Plaqnet

Blechrein –  Plus qu'un simple papier de cuisson

Informations générales:

Le Blechrein® (connu en France sous le nom de Plaqnet) est le papier cuisson haute gamme de l’Entreprise BRANOpac, depuis son introduction sur le marché en 1963.

Ce papier cuisson haut de gamme répond à des exigences moyennes et supérieures et est produit à partir de papier pergament blanchi et écologique. Le Blechrein® présente des propriétés d‘anti adhérence exceptionnelles et répond à la recommandation actuelle XXXVI/2 de l’Institut Fédéral d’Evaluation des Risques. Le Blechrein® est déclaré sans risque pour la santé.

Le Blechrein® permet un travail propre et économique, et évite tout nettoyage. Il est préconisé comme support de toute préparation (exception faite des bretzels) ou comme papier de séparation pour l’industrie du poisson, du fromage ou de la confiserie, pour les traiteurs, la gastronomie, les restaurants. Le Blechrein® peut également être utilisé à la maison pour cuire, rôtir, cuire à la vapeur, surgeler et séparer.

Le papier cuisson haut de gamme de BRANOpac est disponible siliconé sur 1 face ou 2. Le Blechrein® peut être utilisé jusqu’à une température de 220°C et est réutilisable plusieurs fois. Le Blechrein® peut en plus être transformé sur demande en moule à brioche, baguette, fond de tarte et moule à gâteau.

À qui convient-il ?

Vous êtes boulanger, pâtissier, restaurateur, traiteur, hôtelier, fabricant de produits surgelés ou similaire et vous avez besoin d'un papier de cuisson conçu sur mesure pour vos utilisations ? Dans la catégorie My Blechrein, nous satisfaisons à vos souhaits de solution sur mesure en fonction de vos besoins.

Nous pouvons enduire le papier avec différentes quantités de silicone et également contrecoller différents papiers bruts.  Nous pouvons en outre imprimer le logo de votre société  sur les papiers, les cartons ou les plats de cuisson et aussi les découper dans presque tous les formats. Ceci n'est pas valable uniquement pour une commande de plusieurs tonnes, mais aussi pour de petites quantités.

Enduire de silicone en différentes proportions nous permet d'obtenir des papiers, des plats et des cartons facilement ou très facilement détachables, de sorte que même les pâtes les plus exigeantes telles que les macarons se détachent sans souci. En outre, les papiers enduits de silicone s'engraissent beaucoup moins, ce qui permet d'éviter la présence de résidus sur la tôle de cuisson. Il n'est ensuite pas nécessaire de nettoyer la tôle, même après avoir préparé des produits très riches en graisse.

Il est possible, si vous le souhaitez, d'enduire différents types de papiers bruts de silicone dans différents grammages et de contrecoller les papiers bruts. Un contre collage comme Blechrein Slim permet par exemple d'absorber la graisse excédentaire et de la stocker dans le papier de cuisson.

Par ailleurs nous pouvons réaliser des impressions propres au client dans de nombreuses couleurs pour apposer votre logo ou votre slogan sur vos papiers, cartons et plats de cuisson.  La peinture que nous utilisons à cet effet est garantie sans danger au contact des aliments.

Enfin, le papier à usage alimentaire peut être découpé dans presque tous les formats, qu'il s'agisse de grosses commandes ou de petites quantités.  Vous pouvez également acheter sur notre magasin en ligne Blechrein de petites quantités de nos gammes standards.

Vous trouverez des informations supplémentaires à propos de nos solutions adaptées aux clients sur : www.blechrein.de/fr.